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营养全能冠军绿叶蔬菜

发布时间:2019-05-20 14:30:34
营养全能冠军绿叶蔬菜 导语

核心提示:在所有的蔬菜中,绿叶蔬菜是营养全能的冠军。在这绿色的夏日--蔬菜种类最全面的季节,让我们来逐一盘点这些绿油油的冠军吧。 在所有的蔬菜中,我们最近常看见的和最常常食用的便是绿叶蔬菜了,如菠菜、小白菜、芹菜……蔬菜是我们营养的重要来源

核心提示:在所有的蔬菜中,绿叶蔬菜是营养全能的冠军。在这绿色的夏日--蔬菜种类最全面的季节,让我们来逐一盘点这些绿油油的冠军吧。

  在所有的蔬菜中,我们最近常看见的和最常常食用的便是绿叶蔬菜了,如菠菜、小白菜、芹菜……蔬菜是我们营养的重要来源。我们知道蔬菜有营养和,但是它们各自的营养和又体现在哪些独特的地方呢?

  菠菜

  营养盘点:大力水手最爱的菠菜被称为“蔬菜之王”,缘由在于菠菜的营养价值极高,每500克中的蛋白质含量相当于2个鸡蛋;菠菜中的维生素A含量比胡萝卜还多;维生素C含量是番茄的3倍;而且菠菜中还含有丰富的B族维生素和大量的β-胡萝卜素,1小碗菠菜就可以满足逐日所需胡萝卜素的70%;菠菜也是叶酸、铁、钾、镁的极佳来源;菠菜的红根也不容忽视,它含有1般蔬果中所缺少的维生素K。

  冠军项目:

  *快乐冠军菠菜中的叶酸能够保持大脑血清素的稳定,增进神经健康,让你保持快乐的心情。

  *美丽冠军专业的抗氧化测试表明,女性吃30克左右的新鲜生菠菜,相当于吃1.25克的维生素C和喝270克红葡萄酒,是最好的养颜美肤食品之1,而且菠菜的卡路里很低,不会影响女性的减肥大计。

  合适于你:

  *血糖偏高的你菠菜中的矿物资作用与胰岛素类似,能够保持血糖稳定。

  *离不开电脑的你菠菜有助于保护视网膜,也有助于排出电磁辐射带来的毒素。

  Tips

  菠菜中的草酸含量比较高,会影响钙的吸收,也有可能与大量的钙结合构成结石。因此食用菠菜时最好先用水焯过,这样可以破坏掉草酸了。

  木耳菜

  营养盘点:木耳菜中钙和铁的含量在蔬菜中名列前茅;而且木耳菜还富含维生素(A、C、B)和蛋白质;热量低、脂肪少。最使人欣喜的是,木耳菜中的粘液有助于预防癌症。

  冠军项目:

  * 补钙冠军木耳菜的钙含量很高,比菠菜还要高出1~2倍,同时木耳菜中的草酸含量很低,所以补钙的同时没必要担心被草酸破坏或构成结石。

  合适于你:

  *遭受皮肤炎症困扰的你木耳菜有清热、解毒、凉血的功效,对医治皮肤炎症成心想不到的效果。

  芹菜

  营养盘点:芹菜的蛋白质含量比1般水果蔬菜高1倍,铁含量为番茄的20倍左右,还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等。芹菜中维生素P的含量也比较多,矿物资元素钙、磷的含量更是高于1般绿色蔬菜。

  冠军项目:

  *消肿冠军芹菜可以利尿,因此有消除水肿的功效不容忽视。

  合适于你:

  *压偏高的你芹菜有重要的药用价值,主要的缘由在于它能够降血压。

  *希望瘦腿的你芹菜和圆白菜1起食用,两种蔬菜的营养素能够相互增进,有塑造美腿的奇异效果。

  Tips

  芹菜叶的营养成份远远高于芹菜茎,最少有10种营养成份的含量超过芹菜茎,所以别再把芹菜叶扔掉了!

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导语

由于野菜多生长在人际罕见的山区,受污染少,而且它不但美味,还具有很高的营养价值,是健康的绿色食品。下面,我们就1块来看看都有哪些野菜是健康又能吃的吧! 野菜,由于大多生在在人迹罕至的山区、丛林地带,遭到的污染较少,是健康绿色的食品,最近几年来被

由于野菜多生长在人际罕见的山区,受污染少,而且它不但美味,还具有很高的营养价值,是健康的绿色食品。下面,我们就1块来看看都有哪些野菜是健康又能吃的吧!

  野菜,由于大多生在在人迹罕至的山区、丛林地带,遭到的污染较少,是健康绿色的食品,最近几年来被愈来愈大的健康养生人士所重视,衍生出更加多的野菜制品流入市场,丰富了人们的餐桌文化!但是,最健康的食用方法是亲身采摘食用,新鲜且无添加剂,同时有可以体会到劳动的乐趣,吃起来更安心!

  野菜不但美味,中国营养学家曾对近百种食用野菜进行了分析,发现野菜的营养价值很高,能提供优良蛋白,含有丰富的维生素和人体所需的钾、钙、磷、镁、铁、锰、锌等多种无机盐类和许多微量元素。同1般蔬菜相比,有的天然野菜的蛋白质还高出20%。

  那末,都有哪些野菜是能吃的呢?下面,我们就1起来看看。

  野生荠菜

  荠菜是最多见的野菜,全国各地从南到北均有散布,田边、路边、山坡、杂草地和耕地随处可见。我国人民收集野生荠菜作为蔬菜食用,已有近3000余年的历史。

  荠菜的食用部位是嫩茎叶,营养极其丰富,所含的维生素C是大白菜的两倍多,且能阻断亚硝胺在肠道的构成,下降胃癌和食管癌的病发率。

  而荠菜的钙含量在所有蔬菜中居于首位,胡萝卜素的也极其丰富!而其富含的草酸、苹果酸、丙酮酸和黄酮、胆碱、乙酰胆碱等多种生物碱,亦有助于增能人体免疫功能。荠菜酸有止血的作用,同时含有2硫酚酮,有抗癌作用。

  野生荠菜味道鲜美特别,人们10分爱好。荠菜可炒食,汤羹,凉拌,菜粥,包饺子、馄饨和春卷甚佳。

  苦菜

  苦菜又名败酱草、天香菜等,在中国散布极广,是各地都喜欢吃的野菜之1!

  苦菜,顾名思义,其味清贫性凉,保健功能丰富,能清热解毒,祛瘀排脓!而其富含的胡萝卜素、维生素C和钾盐、钙盐等,对预防和医治贫血病、增进发育生长、消暑保健等有很好的效果,还可防治癌症!

  苦菜在民间的普遍做法是:采春季嫩苗,洗净,用沸水漂烫去苦味,然后凉拌或炒食,也能够炒鸡蛋或煮肉,味微苦而香!

  马齿苋

  马齿苋,别名马蛇菜、长寿菜、酱瓣苋、猪母菜等,是1种常见的野生植物,我国南北各地均有散布,1般是夏秋时节采摘!

  马齿苋味酸性寒,具有清热利湿、凉血解毒的功效。1般采肥壮幼嫩的茎叶,除去根部,洗净后投入沸水烫软,拌入调味品,做凉菜食用,味道酸鲜滑润;也可烙饼,做馅蒸食。马齿苋性寒滑,孕者慎食!

  野豌豆

  野豌豆,别名救荒野豌豆、马豆草、野绿豆、野菜豆、薇等,在我国主要散布在西南、西北各省区海拔1000——2200米的山坡、林缘草丛。野豌豆自古就是人们喜食的野菜,当年伯夷、叔齐在首阳山采薇而食,这薇就是野豌豆。

  野豌豆性温,甘、辛味,有补肾调经,祛痰止咳等功效。采春季萌生的野豌豆苗,沸水氽过,凉拌或清炒,味香嫩甜蜜;亦可挖其根生食,煮熟味道更好。

  蕨菜

  蕨菜,别名龙须菜、如意菜,为最常食用的野菜,所散布在浅山区向阳地块的稀疏针阔混交林。

  野生蕨菜性寒味甘,富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃、舒筋活络的功效,但脾胃虚寒者须慎食!蕨菜用沸水漂泡后,可加以配料凉拌或炒食,也可炖、烩、烧,口感滑嫩,有特殊清香!

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导语

夏日减肥必须吃点“苦”才能掉肉,为你推荐9款苦瓜食谱,帮你减肥,可不要太瘦哟。 蜂蜜苦瓜 材料:苦瓜、蜂蜜、冰块 做法: 1、苦瓜洗净,用削皮器削成薄片,加冰块放入保鲜盒冷藏1小时; 2、然后取出苦瓜入盘,浇上蜂蜜便可。 健康减肥原理:蜂蜜具有排毒减

夏日减肥必须吃点“苦”才能掉肉,为你推荐9款苦瓜食谱,帮你减肥,可不要太瘦哟。

  蜂蜜苦瓜

  材料:苦瓜、蜂蜜、冰块

  做法:

  1、苦瓜洗净,用削皮器削成薄片,加冰块放入保鲜盒冷藏1小时;

  2、然后取出苦瓜入盘,浇上蜂蜜便可。

  健康减肥原理:蜂蜜具有排毒减肥的功效,而苦瓜能帮助你去火消脂,它们都是非常理想的减肥食品。另外,这款减肥食谱用甜蜜的蜂蜜中和了苦瓜的苦味,让不喜欢吃苦瓜的你也能享瘦它的美味哦!

  冰镇话梅腌苦瓜

  材料:话梅、苦瓜

  做法:

  1、取适当话梅放入锅中,加入1大碗水大火烧开,中火慢煮;

  2、1直煮到水量减少1大半,转大火收获浓厚汁,放凉备用;

  3、苦瓜剖开,挖去瓜籽和白色内膜,斜刀将苦瓜片成教簿的小片;

  4、将所有片好的苦瓜片放入开水里,汆烫1-2分钟捞出冲凉白开,使之冷却;

  5、苦瓜沥干水份,和冷却的话梅汁混合拌匀,置于冰箱腌制10-20分钟便可。

  健康减肥原理:这个酷热的夏季,你是否是想拿起冰块就往嘴里塞呢?这款冰镇话梅腌苦瓜,酸酸甜甜又冰冷的口感,无疑是夏季减肥的佳品哦!话梅的酸味能帮助你增进肠胃蠕动,对排毒减肥非常有益。

  蛋黄苦瓜酿

  材料:苦瓜、咸蛋黄、蜂蜜

  做法:

  1、生的咸蛋黄放入蒸锅蒸熟,将蒸熟的咸蛋黄用小勺碾碎;

  2、1根苦瓜切成4段,用小刀取出里面的内心;

  3、煮1锅热水,水里放1点点盐和油、水开后放入苦瓜,煮两3分钟后捞出放入凉水中,把咸蛋黄塞到苦瓜里;

  4、把塞好咸蛋黄的苦瓜段切成厚片。吃的时候在每片上点上1滴蜂蜜便可。

  健康减肥原理:鸡蛋含有非常丰富的蛋白质,不但能增加饱腹感,还能帮助你增加热量的消耗,是减肥瘦身的必备食品。而苦瓜的健康减肥功效不但是清脂去火,还能帮助你减缓便秘问题,有助减少肚子的赘肉哦!

  爽脆苦瓜

  材料:苦瓜1根、冰块、冰水若干、日本寿司酱油1大匙、绿芥末酱1/3小匙

  做法:

  1、把苦瓜清洗干净,用刨刀刨成片;

  2、放进食用冰块+冰水冰镇20分钟;

  3、冰镇后的苦瓜片沾上调味料后便可食用。

  健康减肥原理:只有苦瓜的1款减肥食谱,不要由于它本身的苦味就避而远之,用冰块和芥末酱调制的爽脆苦瓜可是非常解暑的佳品哦!另外,芥末也是加快脂肪燃烧的1大超级食品呢!

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