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教你夏季养生:少吃肉多吃豆

发布时间:2019-05-12 23:25:16
教你夏季养生:少吃肉多吃豆 导语

夏季,各种新鲜的水果蔬菜集中上市,让大家常常疏忽豆子的存在。其实,很多豆子也是在夏天成熟,且不同种类在营养上有所差别,。别小视小小的豆子,它们的功效可大了,下面跟随小编1起看看豆子们的夏季养生特殊作用。 毛豆是膳食纤维之王。毛豆既富含植物蛋白,钾、镁

  夏季,各种新鲜的水果蔬菜集中上市,让大家常常疏忽豆子的存在。其实,很多豆子也是在夏天成熟,且不同种类在营养上有所差别,。别小视小小的豆子,它们的功效可大了,下面跟随小编1起看看豆子们的夏季养生特殊作用。

  毛豆是膳食纤维之王。毛豆既富含植物蛋白,钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。更值得1提的是,嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,是蔬菜里的纤维冠军,有助于控制血糖和血脂。另外,夏季吃毛豆还能预防由于大量出汗和食欲不振酿成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃,也可用来炒着吃,如毛豆炒鸡丁。

  豌豆改良视力。依照《中国食品成份表》,每100克豌豆中含维生素B10.49毫克,是毛豆的3倍之多,而天热出汗会丢失1部份B族维生素,因此豌豆很合适夏天食用。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素,对保护视神经、改良视力非常有益。鲜豌豆在春季上市,现在买到的干豌豆可以用来煮粥,或磨成面粉后制作点心。

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